Що закрити на зиму: легкі консервовані кабачки

Так, зараз можна що завгодно купити в магазині, але ні один виробник тобі не запропонує тих смаку і насолоди, які ти отримаєш від домашніх закруток. Ми підготували для тебе простий, доступний і покроковий рецепт консервованих кабачків, які вдаються з першої спроби. Готуй із нами!

Інгредієнти:

• 1 кг кабачків середнього розміру
• 20 г кропу з парасольками
• 1 перець болгарський
• 10 зубчиків часнику
• 10 перців горошком

Для заливки:

• 1 л води
• 2 ст. л. солі
• 1 ст. л. цукру
• 60 мл оцту

Приготування:

1. Кабачки помий, видали кінчики і поріж кружальцями товщиною 1 см. Кріп помий і наріж шматочками довжиною 2 см.
2. Перець помий, видали насіння і наріж його смужками. Часник почисть і поріж пластинками.
3. У стерилізовані банки розклади кріп, горошини перцю, часник, шматочки болгарського перцю. Зверху щільно виклади кружальця кабачків.
4. У киплячу воду поклади сіль, цукор, прокип’яти хвилину, влий оцет і залий розчин в банки, щоб він накрив кабачки. Прикрий банки кришками.
5. Тепер треба простерилізувати банки у каструлі з киплячою водою (ставити у теплу воду і довести до кипіння), півлітрові — 9 хвилин, літрові — 12 хвилин. Потім закатай кришками і залиш до повного охолодження.