10 серпня, 18:47

Що закрити на зиму: легкі консервовані кабачки

З кабачків можна багато чого приготувати, але скільки б ти їх не смажила і не запікала, все одно залишаться. Ось із цими залишками ми і пропонуємо зробити консервацію.

Так, зараз можна що завгодно купити в магазині, але ні один виробник тобі не запропонує тих смаку і насолоди, які ти отримаєш від домашніх закруток. Ми підготували для тебе простий, доступний і покроковий рецепт консервованих кабачків, які вдаються з першої спроби. Готуй із нами!

Інгредієнти:

  • 1 кг кабачків середнього розміру
  • 20 г кропу з парасольками
  • 1 перець болгарський
  • 10 зубчиків часнику
  • 10 перців горошком

Для заливки:

  • 1 л води
  • 2 ст. л. солі
  • 1 ст. л. цукру
  • 60 мл оцту

Приготування:

  1. Кабачки помий, видали кінчики і поріж кружальцями товщиною 1 см. Кріп помий і наріж шматочками довжиною 2 см.
  2. Перець помий, видали насіння і наріж його смужками. Часник почисть і поріж пластинками.
  3. У стерилізовані банки розклади кріп, горошини перцю, часник, шматочки болгарського перцю. Зверху щільно виклади кружальця кабачків.
  4. У киплячу воду поклади сіль, цукор, прокип’яти хвилину, влий оцет і залий розчин в банки, щоб він накрив кабачки. Прикрий банки кришками.
  5. Тепер треба простерилізувати банки у каструлі з киплячою водою (ставити у теплу воду і довести до кипіння), півлітрові — 9 хвилин, літрові — 12 хвилин. Потім закатай кришками і залиш до повного охолодження.