Шведські фрикадельки – культова страва, яку має приготувати кожен

Ти точно оціниш чудове поєднання фрикадельок у густому соусі з картопляним пюре і простим овочевим салатом! Чи може бути вечеря більш смачною, ситною та гармонійною? Дізнайся, як приготувати справжні шведські фрикадельки вдома – читай рецепт нижче і берися до роботи!

Рецепт шведських фрикадельок

Інгредієнти:

• 400-500 г яловичого та свинячого фаршу хорошої якості
• 2-3 шматочки копченого бекону
• 5-7 ст. л. панірувальних сухарів
• 1 середнє яйце
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. чорного перцю
• 1 ч. л. духмяного перцю, розтертого в ступці
• 1/2 ч. л. меленого мускатного горіха
• 500 мл курячого або яловичого бульйону
• 2 ст. л. пшеничного борошна
• олія для смаження
• 2 ст. л. вустерського соусу
• 1 ст. л. вершків 18%

Приготування:

1. Приготуй суміш для фрикадельок. У миску додай фарш, дрібно нарізаний бекон, панірувальні сухарі, яйце, сіль, перець, мускатний горіх і духмяний перець, розтертий у ступці. Перемішай суміш, бажано руками, до утворення однорідної пастоподібної маси. Сформуй з м'ясної суміші невеликі кульки та виклади їх на обробну дошку або тарілку. З підготовленої порції вийде від 30 до 35 фрикадельок, залежно від розміру.
2. Розігрій олію на сковороді. Виклади фрикадельки на певній відстані одна від одної та обсмаж з обох сторін.
3. Змішай борошно з вершками та кількома столовими ложками теплого бульйону. Додай до суміші вустерський соус. У сковорідку з фрикадельками спочатку влий гарячий бульйон, а потім підготовлену суміш з вершками та борошном. Прогрій фрикадельки в соусі 10-12 хвилин, періодично помішуючи.
4. Виклади фрикадельки на тарілки разом з картопляним пюре та подавай до столу.

На вечерю смачним вибором буде смажений рис з креветками. Швидко і просто!