Соковита узбецька самса вдома - простішого рецепту не знайдеш

Восени так і хочеться потішити себе смачною випічкою. Люкс пропонує приготувати хрустку, соковиту узбецьку самсу з власноруч приготованого листкового тіста за рецептом фудблогерки Юлії Сенич. "Пиріжки" тануть в роті і розсипаються в руках. Це дуже смачно й просто. А до чаю приготуй вівсяний пиріг із гарбузом.

Готуєш страву за новим рецептом, але в процесі виявилось, що бракує всіх інгредієнтів? Тобі допоможе NOVUS. У мобільному застосунку можна знайти ще більше знижок, а за кожну покупку тобі нарахують бонуси. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація

Самса – рецепт

Інгредієнти:

• борошно – 500 г
• вода – 250 мл
• сіль – 1 ч.л.
• вершкове масло для змащування тіста – 80 г

Начинка:

• мʼясо – 500 г
• цибуля – 350 г
• сіль – 1 ч.л.
• спеції (зіра/перець чорний/чилі)
• за бажанням сало, щоб було більш соковито
• кунжут і жовток для змащення

Приготування:

1. До просіяного борошна всипаємо сіль та вливаємо воду кімнатної температури.Замішуємо тугувате тісто. Обмотуємо харчовою плівкою або кладемо в пакет і залишаємо на 20-30 хвилин відпочити.
2. Мʼясо мілко нарізаємо на шматочки приблизно 1см, цибулю шинкуємо дуже мілко. Додаємо улюблені спеції і гарно перемішуємо.
3. Тісто ділимо на 2 частини: одну кладемо під рушник або плівку, щоб не обвітрилось, а з іншою частиною працюватимемо. Розкочуємо в тонкий прямокутник товщиною максимум 1 мм.
4. Тісто змащуємо розмʼякшеним вершковим маслом і скручуємо в рулет. Нарізаємо на вісім частин і кожну притискаємо долонею по розрізу. Мають вийти млинці.
5. Відправляємо їх в морозилку на 20-30хвилин, щоб масло застигло. Повторюємо ті ж самі дії з іншим шматком тіста.
6. Розкочуємо кожен шматочок тіста до діаметру 15см. Викладаємо повну столову ложку начинки і защипуємо краї, як на відео. Перекладаємо самсу на пергамент, змащуємо жовтком і присипаємо кунжутом.
7. Відправляємо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 35-45 хвилин.

 

Нагадаємо, Белла Хадід поділилася рецептом улюбленого сендвіча.