Страва, що пахне затишком: рисова каша в гарбузі з сухофруктами

Рисова каша в гарбузі з сухофруктами – це поєднання ніжного, кремового рису, солодкого запеченого гарбуза та ароматних сухофруктів. Страва виходить м’якою, з природною солодкістю без перевантаження цукром, і чудово підходить як легкий сніданок або домашній десерт. Її зручно готувати для двох, але не складно масштабувати й на більшу компанію.

Рецепт рисової каші в гарбузі

Інгредієнти (2 порції):

• гарбуз середній – 1 шт. (приблизно 800 г)
• рис круглий – 100 г
• молоко або рослинне молоко – 200 мл
• вода – 100 мл
• сухофрукти (курага, родзинки, чорнослив) – 50 г
• цукор або мед – 1-2 ст. л. (за смаком)
• кориця – 1/2 ч. л.
• олія – 1 ч. л.

Покрокове приготування:

1. Помий гарбуз, акуратно зріж верхівку, видали насіння та волокна. За бажанням трохи вибери м’якоть, щоб усередині залишилося більше місця для каші.
2. Промий рис у холодній воді до прозорості. Сухофрукти залий теплою водою на 10 хвилин, після чого наріж їх на невеликі шматочки, якщо вони великі.
3. У каструлі змішай рис, молоко та воду, додай цукор або мед і корицю. Вари на середньому вогні 15-20 хвилин, регулярно помішуючи, поки рис не стане м’яким і кремовим. Наприкінці додай сухофрукти й обережно перемішай.
4. Переклади готову кашу в підготовлений гарбуз. За бажанням зверху можна додати невеликий шматочок вершкового масла для ще ніжнішого смаку.
5. Розігрій духовку до 180°C і запікай гарбуз із кашею 15-20 хвилин, доки гарбуз не стане м’яким. Подавай страву гарячою, прямо з гарбуза або порційно.

На сніданок радимо приготувати млинці з карамелізованими яблуками.