Смак дитинства: солодка гарбузова каша з карамелізованою грушею
Ароматна й суперніжна.
гарбузова каша - рецепт / Джерело: скріншот із відео
Яке дитинство без гарбузової каші? І якщо маленькими ми її недолюблювали, то зараз вона нам ну ой як смакує. Фудблогерка Валентина Кущ поділилася ароматним рецептом гарбузової каші з ніжними карамелізованими грушами. Ми вже через екран відчуваємо цей божественний осінній аромат.
Гарбузова каша з карамелізованою грушею – рецепт
Інгредієнти:
- Гарбуз - 500 г
- Рис - 100 г
- Молоко - 500 г
- Вода - 200 г
- Масло вершкове (чим більше, тим краще)
За бажанням – кориця, імбир, бодян, кардамон, цедра апельсина, родзинки та ваніль
Для подачі – мед та горішки
Для груші в карамелі:
- Груша - 1 шт
- Цукор - 3 ст л
Спосіб приготування:
- Гарбуз нарізаємо кубиком (якщо запечений) або тремо на тертку (якщо сирий).
- Додаємо воду, спеції, промитий рис. Ставимо варитися та періодично мішаємо. Варимо приблизно 30 хвилин на вогні ближче до мінімального. За 10 хвилин до кінця додаємо замочені родзинки.
- Готуємо грушу в карамелі. Суху пательню посипаємо цукром та вмикаємо середній вогонь. Коли цукор почне плавитись, кладемо грушу зрізом вниз та доводимо до рум'яності.
- Коли каша буде вже добре розварена, трішки товчемо товкушкою. Так вона буде однорідною та кремовою. Додаємо масло. Чим більше, тим смачніше.
- Подаємо з медом, горішками та грушею.
Готуй також млинці з карамелізованими яблуками і заварним кремом.