Суп з рибною консервою – економобід, який готується за 30 хвилин

Найчастіше для супу використовують сардини, сайру або скумбрію у власному соку або з додаванням олії. Рідше – консервований тунець чи лосось. Додають класичні овочі – картоплю, моркву, цибулю, іноді рис чи пшоно. Ідеально з бородинським або сухариками з черствого хліба.

Рецепт супу з рибною консервою

Інгредієнти:

• Картопля – 3-4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Консерва рибна (сардина, скумбрія, сайра) – 1 банка (у власному соку або з олією)
• Вода – 1.5-2 л
• Лавровий лист – 1 шт.
• Олія – для смаження
• Сіль, перець – за смаком
• Зелень – для подачі
• Рис або пшоно – 2-3 ст. л.

Приготування:

1. Закип’яти воду в каструлі. Додай почищену і нарізану кубиками картоплю. Крупу промий і теж вкинь одразу, вона вариться приблизно стільки ж, скільки й картопля.
2. На сковороді обсмаж дрібно нарізану цибулю та натерту моркву до золотистості. Додай засмажку до супу.
3. Відкрий консерву, розімни рибу виделкою прямо з соком і додай до каструлі. Додай лавровий лист, поперчи, посоли (обережно – риба вже солона!).
4. Провари ще 5-7 хвилин на слабкому вогні. Наприкінці додай зелень і зніми з вогню.

А ще на обід тобі смакуватиме суп з плавленим сирком і грибами.