Суперлегка вечеря: запечена молода капуста в ніжному соусі

Шеф-кухарка Ольга Рябенко вирішила змінити наш погляд на капусту. Вона стверджує, що це не лише корисний овоч, а ще й – суперсмачна самостійна страва.

Запечена молода капуста – рецепт

Інгредієнти:

• Капуста молода (середня) – 1 шт;
• Олія – 3 ст.л;
• Паприка – 2 ч.л;
• Базилік сушений – 1 ч.л;
• Суміш спецій для грилю – 2 ч.л;
• Цибуля – 1 шт;
• Масло – 30 г;
• Борошно – 1 ст.л;
• Бульйон – 250-300 мл;
• Вершки жирні – 150 мл;
• Сіль, перець;
• Пармезан (за бажанням) – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Капусту нарізати крупними дольками. Обсмажити на олії до золотавої скоринки з обох сторін. Додати всі спеції. Прибрати в сторону.
2. У ту саму сковорідку додати масло та обсмажити нарізану цибулю. Додати борошно, гарно змішати. Влити бульйон та вершки. Додати пармезан натертий. Довести до смаку.
3. Повернути капусту в соус. Накрити кришкою або фольгою.
4. Запікати при 180°С 30 хв.

Нагадаємо, раніше Люкс ділився рецептом ньокі з лимоном.