Святкова запечена курка з оригінальною начинкою — гості попросять рецепт
Якою має бути основна страва на новорічному столі? Приготована з сезонних і доступних інгредієнтів, проста в реалізації та дуже смачна. Саме така, як ця запечена курка з грибами, родзинками та в’яленими помідорами.
На приготування цієї смачної птиці знадобиться трохи понад дві години, але, по-перше, частину часу забирає запікання в духовці, по-друге, вона дійсно того варта! До того ж багата начинка з родзинок, горіхів, часнику, цибулі, грибів і в’ялених томатів точно сподобається гостям. Навіть рецепт попросять!
Рецепт запеченої курки
Інгредієнти:
Для курки:
- 1 велика курка
- 1 ч. л. гірчиці
- 1 ч. л. меду
- 50 г вершкового масла
- оливкова олія
- чебрець, сіль, чорний перець за смаком
Для начинки:
- 2 ч. л. оливкової олії
- 150 г грибів, подрібнених до стану фаршу
- 1 цибуля-порей, нарізана
- 1 зубчик часнику, натертий на тертці
- 1 цибулина, нарізана
- 2 ч. л. родзинок
- 1/2 ч. л. меленого духмяного перцю
- 1/2 ч. л. меленого коріандру
- 50 г в'ялених помідорів, нарізаних
- 1 ч. л. кедрових горіхів
- 2 ч. л. меленого мускатного горіха
- 2 ч. л. сіль
- чорний перець
Приготування:
- Розігрій духовку до 180 градусів. У великій сковороді обсмаж гриби з оливковою олією 3-4 хвилини на сильному вогні, щоб випарувалася рідина. Не забудь посолити. Додай цибулю-порей, часник і ріпчасту цибулю, продовжуючи обсмажувати ще 2 хвилини. Злий рідину, що утворилася, додай спеції, в'ялені помідори, кедрові горіхи, сіль, перець і готуй, поки начинка не стане сухою.
- Зніми сковороду з вогню і додай родзинки. Курку посоли та поперчи, наповни начинкою, перев'яжи кухонною ниткою і помісти у вузьку каструлю з кришкою. Змасти руки олією і "помасажуй" тушку, натираючи її сіллю, перцем та чебрецем. Випікай курку в нижній частині духовки за температури 180 градусів протягом 1 години, потім відкрий кришку.
- У мисці змішай гірчицю, мед і розтоплене вершкове масло і, поки курка запікається, змасти її кілька разів пензлем.
А якщо ти любиш рибу, обов'язково приготуй форшмак від Євгена Клопотенка.
Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому. NOVUS — робимо, бо любимо.
рекламна інформація