Created with Sketch.
22 грудня, 17:17
Вікторія Ваків

Святкова запечена курка з оригінальною начинкою — гості попросять рецепт

Якою має бути основна страва на новорічному столі? Приготована з сезонних і доступних інгредієнтів, проста в реалізації та дуже смачна. Саме така, як ця запечена курка з грибами, родзинками та в’яленими помідорами.

На приготування цієї смачної птиці знадобиться трохи понад дві години, але, по-перше, частину часу забирає запікання в духовці, по-друге, вона дійсно того варта! До того ж багата начинка з родзинок, горіхів, часнику, цибулі, грибів і в’ялених томатів точно сподобається гостям. Навіть рецепт попросять!

Вишукана м’ясна страва на Новий рік — запікаємо яловичину в тісті Дивіться також

Рецепт запеченої курки

Інгредієнти:

Для курки:

  • 1 велика курка
  • 1 ч. л. гірчиці
  • 1 ч. л. меду
  • 50 г вершкового масла
  • оливкова олія
  • чебрець, сіль, чорний перець за смаком

Для начинки:

  • 2 ч. л. оливкової олії
  • 150 г грибів, подрібнених до стану фаршу
  • 1 цибуля-порей, нарізана
  • 1 зубчик часнику, натертий на тертці
  • 1 цибулина, нарізана
  • 2 ч. л. родзинок
  • 1/2 ч. л. меленого духмяного перцю
  • 1/2 ч. л. меленого коріандру
  • 50 г в'ялених помідорів, нарізаних
  • 1 ч. л. кедрових горіхів
  • 2 ч. л. меленого мускатного горіха
  • 2 ч. л. сіль
  • чорний перець

Приготування:

  1. Розігрій духовку до 180 градусів. У великій сковороді обсмаж гриби з оливковою олією 3-4 хвилини на сильному вогні, щоб випарувалася рідина. Не забудь посолити. Додай цибулю-порей, часник і ріпчасту цибулю, продовжуючи обсмажувати ще 2 хвилини. Злий рідину, що утворилася, додай спеції, в'ялені помідори, кедрові горіхи, сіль, перець і готуй, поки начинка не стане сухою.
  2. Зніми сковороду з вогню і додай родзинки. Курку посоли та поперчи, наповни начинкою, перев'яжи кухонною ниткою і помісти у вузьку каструлю з кришкою. Змасти руки олією і "помасажуй" тушку, натираючи її сіллю, перцем та чебрецем. Випікай курку в нижній частині духовки за температури 180 градусів протягом 1 години, потім відкрий кришку.
  3. У мисці змішай гірчицю, мед і розтоплене вершкове масло і, поки курка запікається, змасти її кілька разів пензлем.

А якщо ти любиш рибу, обов'язково приготуй форшмак від Євгена Клопотенка.

Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому. NOVUS — робимо, бо любимо.

рекламна інформація