Торт на Новий рік: цікава версія улюбленого "Наполеона"

Класичний торт "Наполеон" з листкового тіста та масляного крему – це традиційний сімейний десерт на Новий рік. Ми ж пропонуємо іншу версію з вершковим кремом. Приготувати новорічний "Наполеон" непросто, але воно того варте! Дотримуйся рецепта крок за кроком і приготуй свій власний суперсмачний торт на Новий рік.

Рецепт торта "Наполеон" На Новий рік

Інгредієнти:

Для тіста:

• 400 г пшеничного борошна
• 200 г холодного вершкового масла
• 1 яйце
• 2 г солі
• 1 ст. л. оцту
• 120 мл холодної води

Для крему:

• 500 мл вершків 33%
• 150 г цукрової пудри
• 10 г ванільного цукру

Приготування:

1. Для приготування тіста просій борошно в миску, додай шматочки холодного масла та сіль. Перетри так, щоб отримати крихту.
2. Тепер розведи холодну воду з оцтом і наливай її у тісто порційно, постійно перемішуючи. Тісто має бути м’яким.
3. Готове тісто розділи на 10 частин, загорни їх у харчову плівку і залиши в холодильнику на 1 годину.
4. Після цього кожну кульку тіста розкачай у тонкі кола, виклади їх на деко з пергаментом і поколи виделкою. Випікай кожний корж у розігрітій до 200 градусів духовці 5-7 хвилин. Коли вони спечуться, за допомогою ножа обріж край, щоб був рівний, а обрізки залиши ля прикраси.
5. Тепер приготуй крем: звий холодні вершки міксером до піків, порційно додавай цукрову пудру і ванільний цукор, продовжуючи збивати. Мають вийти стійкі піки.
6. На блюдо виклади корж, змасти його вершковим кремом, далі другий корж і знову шар крему. Повторюй, поки не закінчаться коржі. Рештою крему змасти верхівку та боки торта, посип крихтою з обрізків.
7. Помісти "Наполеон" у холодильник на 6-8 годин, а краще на ніч, щоб він добре просочився.

Також тобі сподобається цей розкішний новорічний апельсиновий торт.