Великодня українська паска: рецепт, яким поділився дієтолог

Свято Великодня наближається, тому настав час збирати вдалі рецепти пасок та інших рецептів на святковий стіл: смачні салати, оригінальні паски тощо. Одним з таких традиційних перевірених рецептів є сирна паска від дієтологині Світлани Фус.

Шоколадна заварна паска

Інгредієнти:

• сир кисломолочний 5% - 500 г
• яйця – 3 шт.
• тросниковий цукор - 20 г
• вершки 15% - 100 мл
• молоко 2,5% - 100 мл
• мелені горіхи - на свій смак
• какао-порошок – 2-2,5 ст.л.
• апельсинова цедра – 4 ст.л.
• ваніль - на смак

Приготування:

• Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури. "Пасочницю" заздалегідь вистелити марлею. Сир розтерти.
• Яйця збити з цукром (не сильно), додати ваніль, вершки і молоко, перемішати.
• Отриману суміш поварити на слабкому вогні 5-7 хвилин до загустіння, постійно помішуючи. До кипіння доводити не треба!
• Зняти з вогню, додати половину какао-порошку та розмішати.
• Змішати сир з яєчно-вершковою масою до однорідності, додати апельсинову цедру, половину какао-порошку, що залишилася, горіхи. Отриману масу перекласти в пасочницю, поставити під вантаж та прибрати у холодильник на 12 годин.
• Готову паску прикрасити за бажанням.

Важливим інгредієнтом для приготування різних страв є майонез. Дивись найкращий рецепт домашнього майонезу.