Тушкована капуста з мʼясом – ідеальна вечеря для великої родини

Вересень – пора шкіл та університетів. І якщо ти в пошуках універсального рецепта для всієї родини, ось він: тушкована капуста з мʼясом - ідеальна домашня страва на обід чи вечерю.

Тушкована капуста з мʼясом - рецепт

Інгредієнти:

• Капуста – 1 середня
• Куряче філе чи індик філе
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Кріп – пучок
• Масло для смаження
• Сіль, коріандр, кмин, хмелі-сунеллі.
• Яблучний або бальзамічний оцет – 1 ст.л.
• Томатна паста – 3 ч.л. + 300 мл гарячої води (залежить від розміру капустини)

Спосіб приготування:

1. Підсмажуємо цибулю з морквою на маслі до золотистості.
2. Додаємо філе, смажимо до шкоринки.
3. Викладаємо нарізану капусту, тушкуємо 20 хвилин на середньому вогні, помішуючи кожні 3–5 хв. Вона швидко зменшиться в об’ємі і пустить сік.
4. Додаємо оцет, сіль, коріандр, кмин, хмелі-сунелі та смачно з приправою (сухий помідор, часник і базилік). Гарно перемішуємо й ще тушкуємо 2 хв.
5. Заливаємо томатною пастою, розведеною гарячою водою. Збільшуємо вогонь і готуємо 15–20 хв, доки вода випарується, постійно помішуючи.
6. Наприкінці додаємо зелень.

До речі, цей рецепт фаршированого перцю підкорить навіть тих, хто не любить овочі.