Твій новий фаворит літа: вірусний салат з огірків, який робиться за хвилину

Влітку ми часто тяжіємо до страв, які легкі, швидко готуються та освіжають у спекотні дні. Один такий салат з огірками привернув увагу в TikTok останніми тижнями і поступово входить у повсякденну рутину любителів легких, але смачних закусок. Хоча це дуже просте поєднання інгредієнтів, результати більш ніж задовільні. Цей салат пропонує цікаве поєднання свіжості, хрусткості та, якщо тобі це подобається, пряних тонів – що робить його чудовим доповненням до літнього меню.

Рецепт ґрунтується на азіатському натхненні й нагадує популярний огірковий салат із ресторану Din Tai Fung, але в трохи гострішій і виразнішій версії. Усього за кілька хвилин ти можеш приготувати смачний гарнір, який добре поєднуватиметься з різними основними стравами або слугуватиме легкою закускою. Особливість цього рецепта – його простота приготування та адаптивність.

Рецепт огіркового салату

Інгредієнти:

• 1 свіжий огірок
• 1/2 чайної ложки цукру
• 3/4 чайної ложки кунжутної олії (або оливкової олії)
• 1/2 чайної ложки олії чилі або трохи сушеного перцю чилі (за бажанням)
• 3/4 чайної ложки соєвого соусу
• 1 чайна ложка рибного соусу (або трохи соєвого соусу, якщо в тебе його немає)
• 1 чайна ложка смаженого насіння кунжуту
• 1 невеликий зубчик часнику, тертий (за бажанням)

Приготування:

1. Підготуй огірок – помий його й наріж тонкими скибочками, бажано за допомогою терки або мандоліни. Якщо її немає – ніж теж підійде. Важливо, щоб огірок був тонко нарізаний, щоб добре ввібрав спеції.
2. Поклади огірок у велику миску або контейнер із кришкою. Додай цукор, соєвий соус, рибний соус (або додатковий соєвий), кунжутну чи оливкову олію, чилі (олію чи пластівці), тертий часник і насіння кунжуту.
3. Добре перемішай. Якщо використовуєш контейнер із кришкою – просто закрий і кілька разів струси. Якщо в мисці – перемішай ложкою, поки огірок не буде рівномірно покритий спеціями.
4. Салат готовий до вживання відразу, але можеш поставити його в холодильник на 15-20 хвилин – він стане ще більш свіжим і хрустким.

Дивися відео, як приготувати огірковий салат:

До речі, шеф-кухар Володимир Ярославський показав, як приготувати малосольні огірки за 10 хвилин.