Твій новий гастрокраш – песто з руколою або шпинатом, яке ти захочеш мазати на все

Італійський соус песто став одним із базових заправок до салатів та паст. А що якщо приготувати його вдома? З українським шармом? Фудблогерка pavlina_filatova радить трохи забути про класику, саме тому поділилася простим рецептом його приготування на новий лад. Шеф-кухарка радить спробувати з руколою (смак трохи гіркуватим буде) та шпинатом (буде більш лагідним). Усе залежить від твоїх гастрономічних вподобань.

Песто по-українськи – рецепт

Інгредієнти:

• Арахіс – 80 г
• Рукола або шпинат – 50 г
• Пармезан – 100 г
• Олія оливкова – 100 мл
• Цедра (лимона/апельсина) – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Промий та просуши зелень
2. У чашу блендера висип горіхи та дрібно перебий. Потім – пармезан.
3. Туди ж поступово додай зелень та влий олію. Зблендери суміш. До соусу додай ложку цитрусових. Готово.

Не прогав: трендовий салат з огірків у банці.