У меню на Медовий Спас: готуємо пухкі та рум’яні пиріжки з маком

У меню на Медовий Спас ти знайдеш багато смачних страв: від традиційної української страви шулики або ламанці (коржики, политі медово-маковою заправкою) до сучасних тортів із маком. Також ти можеш готувати млинці, булочки, рулети, печиво з, як ти вже здогадалася, маковою начинкою.

Радимо приготувати ці пухкі та ніжні пиріжки з маком. Аромат тіста і щедра начинка сподобаються всім без виключення. Хіба може бути щось краще на Маковія, ніж ця домашня випічка?

Інгредієнти:

Для тіста:

• 300 мл молока
• 60 г цукру
• 30 г свіжих дріжджів
• 600 г борошна
• 1 яйце
• 50 г вершкового масла

Для начинки:

• 250 г маку
• 100 г родзинок
• 40 г цукру

Приготування:

1. У теплому молоці треба розвести дріжджі разом з цукром і дати постояти 15-20 хвилин у теплому місці.
2. Вбий у дріжджову опару яйце, перемішай і насип просіяне борошно. Перемішай до однорідності, додай м’яке вершкове масло і вимішуй тісто 5-7 хвилин. Накрий посуд з тістом рушником і залиши підходити на 1 годину.
3. Мак треба залити кип’ятком і дати набухнути протягом 30 хвилин. Родзинки добре промий теплою водою.
4. З маку злий зайву рідину і перекрути його через м’ясорубку. Додай до маку цукор, родзинки і перемішай.
5. Тісто поділи на шматочки і розкачай із них круглі коржики. На середину кожного виклади по ложці начинки, краї тіста з’єднай і защипай. Сформуй пиріжки і виклади їх на деко.
6. Випікай у розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору. Подавай готові пиріжки з компотом або киселем!