Універсальна вечеря для всієї родини: печінкові січеники за 20 хвилин

Якщо в тебе задача з зірочкою, аби рідні полюбили печінку, тоді спробуй приготувати січеники за рецептом Лізи Глінської. Ніжні, соковиті печінкові січеники стануть улюбленою стравою.

Печінкові січеники – рецепт

Інгредієнти:

• 500 г печінки
• 2 цибулини
• 1 морква (велика)
• 60 г борошна (2 ст. л. з гіркою)
• 50 г сметани
• 100 г яєць (2 шт.)
• сіль (на смак)
• чорний перець (на смак)
• олія (для смаження)

Спосіб приготування:

1. Натираємо моркву на великій терці.
2. Нарізаємо дрібно цибулю.
3. Обсмажуємо цибулю з морквою на розігрітій пательні з олією.
4. Солимо моркву з цибулею та перемішуємо.
5. Миємо печінку, просушуємо паперовим рушником, прибираємо плівки та дрібно нарізаємо. Так січеники вийдуть дуже соковиті.
6. Додаємо до печінки борошно та перемішуємо.
7. Додаємо сметану, яйця, перець, сіль, кріп та знову перемішуємо.
8. Обʼєднуємо зі смаженою цибулею та морквою. Перемішуємо.
9. Смажемо січеники на розігрітій пательні з олією по декілька хвилин з кожного боку. Довго не тримаємо, щоб вони залишались соковитими.
10. Перевертаємо, січеники чудово тримають форму.
11. Перекладаємо на тарілку, чекаємо поки трішки охолонуть та смакуємо.

Спробуй також із печінки приготувати печінковий хліб-паштет.