Відкриваємо сезон пікніків: 3 найсмачніших рецепти шашликів

Саме час згадати про стару добру класику – соковиті шашлики, запечену картоплю, роли з лаваша з сиром і зеленню. Просто, швидко й шалено смачно. Тож бери друзів, вирушай в магазин за продуктами й готуйся до пікніка. З нашими рецептами шашликів він буде не тільки атмосферним, а й смачним.

Класичний шашлик зі свинини

Шашлик зі свинини – це топ серед страв для пікніка.

Інгредієнти:

• 1 кг ошийка свинини
• 3 цибулини
• 3 ст. л. оцту 9% або 150 мл сухого вина
• 1 ч. л. чорного перцю
• сіль – за смаком
• 2 ст. л. олії

Приготування:

1. М’ясо промий і наріж на великі кубики. Цибулю почисть і наріж кільцями. Змішай м’ясо з цибулею, полий оцтом і олією, посип перцем й дай постояти 3-6 годин (або на ніч у холодильнику). Посоли за пів години до смаження.
2. Шматки м’яса нанижи на шампури, чергуючи з кільцями цибулі. Смаж на розжареному мангалі, перевертаючи шампури кожні 2-3 хвилини, приблизно 15-20 хвилин.
3. Подавай готові шашлики гарячими з соусом барбекю або томатним соусом і зеленню.

Шашлик з курячого філе в йогуртовому маринаді

Йогурт чудово пом’якшує м’ясо і надає йому вершкової текстури.

Інгредієнти:

• 800 г курячого філе
• 200 мл натурального йогурту
• 2 зубчики часнику
• 1 ч. л. паприки
• 1/2 ч. л. куркуми
• сік половини лимона
• сіль, перець

Приготування:

1. Куряче філе наріж середніми шматочками. Додай йогурт, подрібнений часник, паприку, куркуму, сік лимона і перемішай. Залиш маринуватися мінімум на 2 години.
2. Потім м’ясо посоли, поперчи і перемішай. Нанижи шматочки на шампури і смаж на добре розігрітому мангалі, приблизно, 12-15 хвилин, постійно перевертаючи шампури.
3. Подавай готові шашлики з кетчупом і свіжими овочами.

Шашлик із баранини з гранатовим соком

Гранатовий сік дає легку кислинку та ніжну текстуру. Ідеальний вибір для любителів ароматної кухні Сходу.

Інгредієнти:

• 1 кг баранячого ошийка або вирізки
• 200 мл гранатового соку (натурального)
• 2 цибулини
• зіра, коріандр, чорний перець
• сіль

Приготування:

1. М’ясо промий і наріж великими шматками. Цибулю почисть і наріж кільцями. Змішай м’ясо, цибулю, гранатовий сік, спеції і залиш маринуватися на 2 години.
2. Посоли м’ясо, нанижи на шампури і смаж на розпеченому мангалі 15-20 хвилин до зарум’янення. Не забувай повертати шампури кожні кілька хвилин.
3. Подавай готові шашлики з улюбленим соусом і кінзою. Смачного!

А цей соковитий шашлик точно не вийде сухим і пригорілим, тому тримай рецепт.