Вийде смачніше, ніж в австрійському кафе: випікаємо яблучний штрудель

Якщо ти обожнюєш десерти, де одна начинка, то рецепт яблучного штруделя від фудблогерки Валентини Кущ чекав саме на тебе. Мінімум тіста й максимум начинки – це ідеальне комбо з кулькою морозива чи чашкою кави.

Яблучний штрудень – рецепт

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно - 130г;
• Вода - 50 г;
• Олія - 5 г;
• Жовток - 1 шт.

Для начинки:

• Яблука - 3 шт (різного сорту);
• Родзинки - 50 г;
• Сухарі панірувальні - 50 г;
• Сік лимона;
• Цукор - 1 ст.л.;
• Масло вершкове;
• Жовток.

Спосіб приготування:

1. Для тіста змішаємо всі інгредієнти разом. Щоб тісто було еластичне, його потрібно добре вимішати. Даємо постояти мінімум 1 годину.
2. Для начинки яблука чистимо і нарізаємо тоненько. Додаємо цукор і сік лимона. Також за бажанням можна додати корицю.
3. Ложку вершкового масла розтоплюємо і смажимо сухарі до рум"яності. Додаємо до яблук. Далі – запарені родзинки.
4. Тісто розкачуємо максимально тоненько. Можна допомогти собі руками розтягнути. Тісто має бути таке тонке, що можна через нього прочитати газету. Далі викладаємо начинку з одного боку, підгортаємо краї і щедро змащуємо вершковим маслом. Можна додати перемеленого смаженого мигдалю.
5. Скручуємо штрудель, змащуємо жовтком та випікаємо при 180 приблизно пів години. Обсипаємо пудрою (сам штрудель не дуже солодкий) і подаємо.

Приготуй також фруктову галету, за рецептом Саші Бо, яку зацінять і дорослі, і малі.