Виноградний торт – десерт, який прикрасить осіннє свято

Виноградний торт від Люкс – це святковий десерт, якому будуть раді на дні народженні, сімейних посиденьках чи інших урочистостях. Просто уяви собі: цілих три бісквітні коржі, перемащені вершковим кремом і перекладені ягодами! Якщо цей десерт тобі здається занадто грандіозним, можеш приготувати вафельний торт, родом з дитинства.

Рецепт виноградного торта

Інгредієнти:

Для бісквітного тіста:

• 100 г шоколаду
• 20 г вершкового масла
• 4 яйця
• дрібка солі
• 150 г цукру
• 60 г борошна
• 10 г розпушувача

Для крему:

• 15 г желатину
• 100 г цукру
• 2 яйця
• 200 мл червоного виноградного соку
• 250 мл вершків
• 400 г червоного винограду

Приготування:

1. Для тіста шоколад з маслом розтопи, помішуючи, на водяній бані до однорідності.
2. Білки відділи від жовтків. Білки збий з щіпкою солі, жовтки розітри з цукром добіла. Змішай білки і жовтки, додай борошно, розпушувач та шоколадну масу. Тісто добре перемішай та виклади у форму, застелену пергаментом. Випікай бісквіт у розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин. Потім дай йому трохи охолонути.
3. Для крему желатин залий 50 мл води, перемішай і залиши на 5 хвилин. Яйця розділи на білки і жовтки. Жовтки розітри на водяній бані з цукром і соком впродовж 3 хвилин. Додай желатин і розмішай. Зніми з водяної бані і дай масі охолонути. Збий білки і вершки окремо і змішай з кремом.
4. Виноград помий, зніми ягоди з гілочок, поріж їх навпіл і видали кісточки.
5. Бісквіт горизонтально розріж на три частини. Перемасти їх кремом, переклади виноградом і збери торт. Верх змасти кремом і прикрась ягодами винограду. Постав готовий торт в холодильник на 3 години.

Також радимо приготувати один з трьох струдлів на десерт за нашим рецептом.