Випічка у піст: рецепт суперніжних шоколадних кексів без яєць і молока

Шоколадні кекси без яєць і молока – це легка та ніжна випічка, що ідеально підходить для веганського або пісного меню. Вони мають насичений шоколадний смак завдяки какао, а ще ти можеш використовувати будь-яке рослинне молоко. Такі пісні кекси легко адаптувати під свій смак, додавши горіхи, родзинки або сушені ягоди.

Рецепт пісних кексів (6-8 шт.)

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне або безглютенове – 200 г
• Какао-порошок – 3 ст. л.
• Цукор – 80-100 г
• Розпушувач – 2 ч. л.
• Рослинне молоко (соєве, мигдальне, вівсяне) – 200 мл
• Олія – 50 мл
• Ванільний цукор або екстракт – 1 ч. л.
• Щіпка солі
• Додатково: горіхи, родзинки або шоколадні чипси – за бажанням

Приготування:

1. Розігрій духовку до 180°С. Підготуй форму для кексів, змастивши її олією або використавши паперові формочки.
2. У великій мисці з’єднай борошно, какао, цукор, розпушувач і сіль.
3. В окремій мисці змішай рослинне молоко, олію й ваніль. Потім поступово вливай рідку суміш у суху, перемішуючи до однорідності.
4. За бажанням додай горіхи, родзинки або шоколадні чипси.
5. Наповни формочки тістом приблизно на 2/3 об’єму.
6. Випікай у духовці 20-25 хвилин. Готовність перевіряй зубочисткою – вона має виходити сухою.

Поради:

• Можеш замінити частину цукру на мед або сироп агави (для веганського варіанту використовуй лише рослинні підсолоджувачі).
• Кекси добре зберігаються в герметичному контейнері до 3 днів.
• Для насиченішого шоколадного смаку додай 1-2 ст. л. розтопленого темного шоколаду в тісто.

А ще радимо спробувати пісний шоколадний пиріг на воді.