Вишневий струдель: готуємо з магазинного тіста та соковитої ягідної начинки

Вишні найкраще їсти свіжими, але ці смачні солодкі плоди також дуже добрі в різноманітній випічці та десертах. Використовуй вишню для особливого рецепта – хрусткого віденського струдля. Він найсмачніший гарячий, прямо з духовки, з кулькою ванільного морозива.

Інгредієнти:

• 500 г листкового тіста
• 1 кг вишні без кісточок

Для начинки:

• 3 яйця
• 200 г цукру
• 15 г ванільного цукру
• 2 склянки йогурту
• 200 г олії
• 1/2 склянки манної крупи
• 10 г розпушувачу

Для покриття:

• 1 склянка йогурту
• 8 г ванільного цукру

Приготування:

1. Збий яйця з цукром та ванільним цукром, додай йогурт, олію, манку та розпушувач і перемішай до отримання однорідної маси. Залиши на годину в холодильнику, щоб маса трохи затверділа.
2. Розкачай розморожене тісто і змасти начинкою, зверху виклади вишні без кісточок і щільно загорни рулетом.
3. Виклади струдель у форму, попередньо змащену олією. Змасти його йогуртом, посип зверху ванільним цукром і випікай близько 20-25 хвилин при температурі 170 градусів, доки він не стане золотисто-коричневого кольору.
4. Подавай струдель гарячим, теплим або охолодженим, можна додати кульку морозива.