Як приготувати ідеальне гарбузове пюре — універсальний покроковий рецепт

Ти можеш їсти гарбузове пюре і як основну страву. На цей випадок порада від нас: додай до нього хрумкі грінки, трохи витриманого сиру (наприклад, пармезану) та оливкової олії.

Для цього рецепту рекомендуємо використовувати гарбуз сорту Delica із зеленою шкіркою та насиченою помаранчевою м’якоттю. Він має особливий аромат, а на смак трохи нагадує каштани.

Рецепт гарбузового пюре

Інгредієнти:

• 700 г гарбуза
• 500 мл овочевого бульйону
• 1 цибуля-порей
• оливкова олія першого віджиму
• сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Гарбуз розріж на чотири частини, почисть від шкірки та насіння. Найкраще брати невеликий за розміром, адже з ним простіше працювати.
2. М’якоть гарбуза наріж кубиками однакового розміру, щоб вони рівномірно приготувалися.
3. У сотейнику обсмаж на невеликому вогні дрібно нарізану цибулю-порей. Ти можеш замінити її ріпчастою цибулею, якщо віддаєш перевагу більш інтенсивному та гострому смаку.
4. Коли цибуля-порей підрум’яниться, додай гарбуз і готуй приблизно 5 хвилин на повільному вогні.
5. Розведи киплячим овочевим бульйоном і накрий кришкою. У цей момент гарбуз повинен варитися близько 20 хвилин на повільному вогні.
6. Наприкінці варіння посоли, поперчи й дай трохи охолонути. Потім добре перемішай і подавай гарбузове пюре з грінками, ароматними травами, такими як м’ята, шавлія, петрушка та чебрець, і крапелькою якісної оливкової олії першого віджиму.

До речі, якщо ти приготувала пюре, а воно вийшло водянистим, то його легко врятувати. Читай, які три лайфхаки допоможуть!

Економити — круто! Якщо ти не профі з фінансової грамотності, тобі пощастило: мережа супермаркетів NOVUS регулярно пропонує акційні пропозиції. Зловити знижки ти зможеш як у найближчому супермаркеті NOVUS, так і на сайті NOVUS online, не виходячи з дому. До того ж NOVUS пропонує реферальну програму. Запрошуй друзів, аби кожен із вас отримав по 50 гривень на бонусний рахунок.

рекламна інформація