Як урізноманітнити пісне меню: три бюджетні супи на будь-який смак

Пісний суп не означає нудний. Навіть без м’яса можна зробити щось цікаве, ситне й ароматне. Головне – гратися з овочами, спеціями та несподіваними поєднаннями. Ось три варіанти, які легко готуються, не вимагають дорогих продуктів і точно не розчарують. А до цих супів чудово підійдуть ці пісні пиріжки.

Суп з печеними овочами

Інгредієнти:

• 2 картоплини
• 1 морквина
• 1 солодкий перець
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1,5 л води
• 1 ч. л. олії
• сіль, перець, лавровий лист

Приготування:

1. Овочі (крім картоплі) нарізати, змастити олією й запекти при 200°C до рум’яності.
2. Картоплю зварити у воді з лавровим листом.
3. Додати запечені овочі, посолити, поперчити, пробити блендером до кремової текстури. Готово – простий, але дуже ароматний суп!

Гороховий суп з копченою паприкою

Інгредієнти:

• 1 склянка колотого гороху
• 1 морквина
• 1 цибулина
• 1,5 л води
• 1 ч. л. копченої паприки
• 1 ст. л. олії
• сіль, перець

Приготування:

1. Попередньо замочений горох промити й залити водою, варити на слабкому вогні 40 хвилин.
2. Моркву й цибулю дрібно нарізати, підсмажити на олії до золотистості, додати до супу разом із паприкою.
3. Посолити, поперчити, пробити блендером до гладкості або залишити зі шматочками – як більше подобається.

Грибний суп з гречкою

Інгредієнти:

• 200 г грибів (будь-яких)
• 3 ст. л. гречки
• 1 морквина
• 1 цибулина
• 1,5 л води
• 1 ст. л. олії
• сіль, перець, зелень

Приготування:

1. Цибулю та моркву дрібно нарізати й обсмажити на олії.
2. Додати нарізані гриби, смажити ще 5 хвилин.
3. У киплячу воду кинути промиту гречку, через 5 хвилин додати овочі з грибами. Посолити, поперчити, варити ще 10 хвилин. Перед подачею посипати зеленню.

Всі ці супи готуються просто, але точно додають різноманітності пісному меню. Обирай будь-який – не прогадаєш!

Дізнайся, як приготувати турецький крем-суп з сочевицею, який також підходить для посту.