Як зробити ідеальний глінтвейн: ось правильні спеції та вино

Американська авторка рецептів Крістін Босор дала сімейний рецепт глінтвейну. Секрет — спеції та правильне вино.

Інгредієнти на літр вина

• 12 стручків кардамону
• 10 бутонів гвоздики
• 1 бодян
• 1 паличка кориці
• 8 зернят духмяного перцю
• 2 ч.л насіння анісу
• 1 апельсин
• 60 г коричневого цукру

Посуд

• ступка з товкачем
• дрібна терка
• скляна банка з кришкою

Приготування

Зніми шкаралупу зі стручків кардамону і додай в ступку разом з гвоздикою, бодяном, подрібненою паличкою кориці, духмяним перцем та насінням анісу. За допомогою товкачика подрібни всі спеції. Потім зніми цедру з апельсина, додай до спецій й знову подрібни. Змішай з цукром та переклади в скляну банку з кришкою, що аромат лишався насиченим.

Додай суміш спецій в 1 л вина та постав підігріватися на вогонь. Ні в якому разі не доводь до кипіння.

Головний секрет — правильне вино. Для глінтвейну обирай сухе або полусухе вино. Ідеально підійде Каберне, Сапераві, Мерло.

Смачного!