Запашна карпатська юшка, яка перенесе тебе далеко в гори

Якщо ти вже пробувала грибну юшку від Ектора, тоді час для карпатської. Лише уяви цей смак і запах. Якщо давно не була в горах, саме час це виправити.

Карпатська юшка – рецепт

Інгредієнти:

• Картопля — 400 г;
• Вода — 4 л;
• Білі гриби — 300 г;
• Цибуля — 1 шт;
• Морква — 1 шт;
• Олія — 30 г;
• Борошно — 20 г;
• Сметана — 40 г;
• Плавлений сир — 1 шт;
• Перець горошком, сіль — на смак;
• Кріп — 10 г.

Спосіб приготування:

1. У каструлю налити 4 л води, довести до кипіння.
2. Додати нарізану кубиками картоплю, злегка підсолити.
3. Варити на середньому вогні, поки картопля стане майже готовою.
4. Білі гриби та печериці промити й нарізати середніми шматочками.
5. Розігріти пательню з олією, підсмажити гриби до золотистого кольору.
6. Коли з них випарується зайва рідина, перекласти до каструлі з картоплею.
7. На тій самій пательні підсмажити подрібнену цибулю та натерту моркву.
8. Додати борошно, перемішати й хвилину прогріти, щоб воно "розкрилось" у смаку.
9. Потім покласти сметану та плавлений сир, розмішати до однорідності.
10. Посолити, поперчити й викласти цю суміш у каструлю з картоплею та грибами.
11. Дати юшці покипіти ще 5–7 хвилин на слабкому вогні, щоб усі інгредієнти "подружились".
12. Перед подачею посипати свіжою зеленню.

Нагадаємо,

Нагадаємо, цей рецепт овочевого рагу з баклажанами підкорить навіть м’ясоїдів.