Як приготувати квасолю по-бретонськи – страва, яка замінить м’ясо
Хочеш здивувати сім’ю? Приготуй квасолю по-бретонськи.
Тушкована квасоля по-бретонськи – смак, що підкорив Європу / Джерело: tasteisyours.com
Квасоля по-бретонськи – це традиційна французька страва з білої квасолі, тушкованої з овочами та копченостями. Вона відома насиченим смаком, ситністю та м’якою текстурою квасолі. Страва зазвичай подається як основна на обід або вечерю, а ще чудово смакує з хлібом.
Рецепт фасолі по-бретонськи
Інгредієнти на 4 порції:
- Біла квасоля – 250 г
- Вода – 800 мл
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Копчений бекон або шинка – 150 г
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Сіль, перець – за смаком
- Олія – 1 ст. л.
Приготування:
- Залий білу квасолю холодною водою на 8-12 годин – потім злий воду і промий.
- Наріж моркву кубиками, цибулю – дрібними кубиками, часник подрібни. Бекон поріж смужками.
- Розігрій олію на сковороді – обсмаж цибулю і моркву 3-4 хвилини, додай часник і бекон, тримай ще 2 хвилини.
- У каструлі з товстим дном змішай квасолю, овочі з беконом, томатну пасту, лавровий лист і 800 мл води. Доведи до кипіння – зменш вогонь і тушкуй 60-70 хвилин, поки квасоля стане м’якою.
- Зніми з вогню – приправ сіллю та перцем. Подавай гарячою, краще з хлібом.
Радимо приготувати консервовану спаржеву квасолю у томаті.