Запечене рибне філе під сиром – ідеальна вечеря у будні

Запечене рибне філе під сиром – страва, яка готується швидко, виглядає апетитно, а на смак – ніжна, соковита й трохи вершкова завдяки сиру. Це ідеальний варіант для легкої вечері або обіду без зайвого клопоту. Така риба чудово поєднується з овочами, картоплею, крупами або просто овочевим салатом.

Головна перевага – універсальність. Підійде будь-яке біле філе: хек, тріска, пангасіус, судак або морський окунь. Сир можна вибрати за смаком – від класичного твердого до м’якого, як-от моцарела. А якщо хочеш більш виразний смак – додай гірчицю, трохи часнику або томати.

Рецепт запеченої риби під сиром

Інгредієнти:

• 500 г рибного філе (без кісток)
• 100-120 г твердого сиру
• 1 невелика цибулина (за бажанням)
• 2-3 ст. л. сметани або майонезу
• сіль, перець – за смаком
• лимонний сік – для маринування
• зелень – для подачі
• олія – для форми

Приготування:

1. Філе наріж порційно, скропи лимонним соком, посоли й поперчи. Залиш на 10-15 хвилин.
2. Форму для запікання змасти олією або застели пергаментом. Виклади філе у форму. Якщо любиш цибулю – поріж півкільцями й виклади зверху.
3. Змасти кожен шматок сметаною або майонезом (можеш додати трохи гірчиці чи спецій). Посип натертим сиром.
4. Запікай у розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин, поки сир не стане золотистим.

Читай, як приготувати ідеальний шніцель з риби.