Здорове питание: как уменьшить калорийность риса
Способ снизить калорийность риса.
Рис
Ученые из Шри-Ланки нашли способ вдвое уменьшить калорийность риса.
В среднем они подсчитали, что калорийность одного стакана риса составляет 240 калорий. Калорийность риса истекает из трансформации крахмалистых углеводов, которые находятся в рисе, в жиры. Поэтому, изменение способа приготовления способно уменьшить количество калорий на 50-60%.
Оказывается, если варить рис 20-40 минут с добавлением кокосового масла , а затем охлаждать его 12 часов в холодильнике, это делает половину углеводов неусваиваемыми. В результате, они не станут жирами, попав в организм. Его можно даже подогревать. Эффект от этого не теряется.
Таким образом, рис становится действительно диетическим продуктом.
Источник: vokrugsveta