12 страв, які мають бути на різдвяному столі: що символізує кожна

Різдвяна трапеза – це значно більше, ніж просто вечеря, це сторінки живої історії та глибокої сакральної традиції. 12 пісних страв Святої Вечері символізують 12 апостолів і наповнені багатовіковими значеннями. Кожна страва має свій унікальний символ, про який Люкс зараз тобі і розкаже. До речі, читай також про те, як приготувати пісний борщ із грибами.

Кутя з пшениці

Ця страва є найголовнішою на різдвяному столі. Кутю готують з вареної пшениці, змішаної з маком, горіхами, родзинками та медом. Саме з куті починається Святвечір. Кутя є символом вічного життя, достатку, родючості та зв'язку з предками. Зерно символізує воскресіння.

Узвар

Солодкий напій із сушених фруктів (яблука, груші, сливи, вишні). Це обов'язкова різдвяна страва, яку готують заздалегідь. Узвар символізує життя, яке триває, та очищення, а також символізує воду, як джерело життя.

Горох або квасоля

На різдвяний стіл також ставлять варений горох або квасолю, які заправляють олією та обсмаженою цибулею. Це є символом сліз Пресвятої Богородиці, пролитих за гріхи світу, та символ Божого відродження навесні.

Пісний борщ з вушками

Пісний борщ традиційно готують на буряковому квасі, без м'яса, натомість додають квасолю, гриби, засмажку на олії, а також вушка – маленькі варенички з грибами чи оселедцем. Борщ є символом злагоди та миру, червоний колір борщу також може символізувати кров невинних дітей Вифлеєму.

Вареники

Пісні вареники готують із різними начинками: картоплею, капустою, грибами. Вони є символом достатку та процвітання.

Пісні голубці

Зазвичай готуються з листя квашеної або свіжої капусти, начинені рисом, грибами та овочевою засмажкою. Голубці символізують любов Бога та Святого Духа.

Смажена Риба

Найпоширеніші види – оселедець, карась, короп, оскільки на Святвечір дозволяється їсти рибу. Символ християнства (риба – "Іхтіс" – була таємним знаком перших християн) та символ миру і достатку.

Тушкована або квашена капуста

Капуста тушкується з цибулею, морквою та грибами, без додавання м'яса чи вершкового масла. Символ простоти та міцності, основа українського столу.

Пісний хліб чи пампушки

На стіл подають також маленькі дріжджові булочки з часником або пиріжки з пісною начинкою. Також печуть пісний хліб, який є символом сонця, а також достатку та гостинності.

Грибна юшка чи мариновані гриби

Гриби є символом сили духу та багатої природи. Гриби можуть також символізувати Дерево Життя.

Соління та мариновані овочі

Домашні квашені огірки, помідори, патисони, мариновані гриби. Вони додають пікантності пісним стравам. Символ пам'яті про літо та щедрість землі.

Запечені яблука

На десерт можна подати запечені яблука з медом та горіхами. Ця страва є символом народження, життя, родючості.

Читай також на Люкс про те, як спекти імбирно-медові пряники на Різдво.