3 головних міфи при виборі вина в ресторані

Якби вино обиралось так просто, то у світі зруйнувалась і вимерла ціла індустрія. Вже не було б потреби в професійних людях, яких називають сомельє, і їх порадах. І хоч вам здається, що до італійської страви найкраще пасує італійське вино, ви сильно помиляєтесь.

Ця тонка і ароматна наука тому й вважається ремеслом, бо її неможливо пояснити звичайною логікою.

Якщо ви любите вино, але не вмієте його правильно обирати, варто скористатись порадами сомельє. Але ці поради мають бути правильними. Деякі з них вже застаріли, інші були невірно витлумачені під час передруків з різних джерел, а інші - від початку були висловлені некомпетентними виноробами.

І ось три популярних міфи, в які не варто вірити, при виборі вина в ресторані:

Міф 1. Варто замовляти друге по дешевизні вино

Насправді, ця порада не має сенсу. Ціна на вино формується в залежності від ціни постачальника. В одному закладі це вино може бути найдешевшим, в іншому - стояти в топі дорогих. Тому обирайте те, що вам більше до смаку і не звертайте увагу на ціну.

Міф 2: Дорога їжа вимагає дорогого вина

Насправді, якщо ви не винний експерт, варто обирати дороге щось одне. Інакше ви просто не зможете насолодитись смаком і страви і вина одночасною. Неперевершений смак має бути у чогось одного.

Міф 3. Сомельє буде радити тільки дорогі вина

Задача сомельє зовсім не в тому, щоб продати вам найдорожче вино. Його задача - зробити так, щоб ви максимально насолодились поєднанням смаків їжі та вина. Тому якщо у виборі сомельє вас насторожує лише ціна, можете сміливо просити його збільшити діапазон вибору, враховуючи більш демократичні вина.

Дивіться також:

15 європейських міст, куди ви навіть не думали їхати (і даремно)

13 несподіваних продуктів, що треба спробувати приготувати на грилі

Джерело: steaklovers