3 пісні салати, які можна приготувати легко і швидко – і вони нереально смачні

Вже хочеться новорічних салатів з майонезом і м'ясом? Розуміємо! А поки постиш, готуй ці легкі овочеві салати, які також смачні, а ще й легкі та швидкі в приготуванні. Пропонуємо три варіанти на будь-який смак.

Салат з цвітної капусти, моркви і солодкого перцю

Цей салат – легка овочева страва, у якій хрустка цвітна капуста поєднується з солодкою морквою та соковитим перцем. Страва готується дуже швидко, добре зберігає природний смак овочів і підходить для посту, як гарнір або окремий легкий перекус.

Інгредієнти (2 порції):

• цвітна капуста – 200 г
• морква – 1 шт.
• болгарський перець – 1 шт.
• зелень (петрушка, кріп) – за смаком
• олія соняшникова або оливкова – 1-1,5 ст. л.
• лимонний сік – 1 ч. л. (за бажанням)
• сіль, перець – дрібка

Покрокове приготування:

1. Розділи капусту на невеликі суцвіття, залий киплячою водою на 2-3 хвилини, потім одразу промий холодною водою.
2. Моркву почисть і наріж тонкими смужками або кубиками, перець – соломкою або кубиками.
3. У мисці поєднай цвітну капусту, моркву, перець і дрібно нарізану зелень.
4. Додай олію, лимонний сік, дрібку солі та перцю. Перемішай і дай салату постояти 5 хвилин перед подачею.

Салат з огірками, помідором і кукурудзою

Цей салат – легка і свіжа овочева страва, у якій хрусткі огірки поєднуються з солодким перцем і соковитою кукурудзою.

Інгредієнти (2 порції):

• огірки – 2 шт.
• помідор – 1 шт.
• кукурудза консервована – 150 г
• зелень (кріп або петрушка) – за смаком
• олія оливкова – 2 ст. л.
• лимонний сік або оцет – 1 ч. л.
• сіль, перець – дрібка

Покрокове приготування:

1. Помий огірки та помідор. Наріж півколами або кубиками.
2. Злий рідину і додай кукурудзу до овочів.
3. У мисці поєднай огірки, помідори, кукурудзу та дрібно нарізану зелень.
4. Додай олію, лимонний сік або оцет, дрібку солі та перцю. Перемішай і дай салату постояти 2-3 хвилини.

Овочеве асорті

Овочеве асорті – це змішана страва з різних свіжих або злегка оброблених овочів, у якій акцент роблять на природному смаку та текстурі кожного інгредієнта. Таке асорті стане гарніром, легким салатом або основою для складніших страв. Воно універсальне – підходить і для посту, і для щоденного меню.

Інгредієнти (2 порції):

• огірок – 1 шт.
• помідори – 2 шт. або 8-10 чері
• болгарський перець – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• броколі – 120 г
• кукурудза консервована – 100 г (за бажанням)
• зелена цибуля або кріп – невеликий пучок
• сіль – за смаком
• олія – 1-1,5 ст. л.
• лимонний сік – 1 ч. л.

Покрокове приготування:

1. Залий броколі киплячою водою на 2 хвилини, потім промий холодною, щоб зберегти хрусткість.
2. Огірок поріж півколами, помідори – часточками або розріж чері навпіл, перець поріж соломкою. Моркву натри на великій тертці або поріж смужками.
3. У великій мисці з’єднай усі нарізані овочі, додай броколі та кукурудзу.
4. Поріж зелену цибулю або кріп і висип у салат.
5. Додай олію, лимонний сік, дрібку солі. Перемішай і спробуй, чи достатньо кислоти та солі.

А на вечерю можна приготувати пісний плов у мультиварці.