23 липня, 18:17
Апетитна вечеря: печінка з цибулею і яблуками по-берлінськи
У цьому рецепті поєднуються карамелізована цибуля і солодкі яблука, які ідеально врівноважують насиченість печінки. Навіть якщо ти не дуже любиш субпродукти, після цієї страви все зміниться!
Яловича печінка дуже смачна, якщо її приготувати правильно. Хоча вона не така ніжна і проста в приготуванні, як куряча, але в цьому рецепті від Люкс вона тебе точно підкорить! До речі, раніше ми розповідали, як приготувати курячу печінку з яблуками. Смакота!
Рецепт печінки з яблуками
Інгредієнти:
- 500 г яловичої печінки
- 20 г борошна
- 1 цибуля
- 1 яблуко
- сіль
- перець
- спеції
- 50 мл олії
Приготування:
- Печінку промий і наріж порційними шматочками. Накрий їх харчовою плівкою і злегка відбий з двох сторін.
- Обваляй шматочки у борошні і обсмаж на розігрітій олії з одного боку. Потім посоли, поперчи і переверни на другий бік. Смаж до зарум’янення та виклади на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.
- Цибулю почисть, наріж півкільцями, посип сіллю і спеціями. Обсмаж цибулю до м’якості, постійно помішуючи.
- Яблука наріж скибочками, видаливши серцевину. У керамічну форму виклади шарами: яблука, печінку, цибулю і відправ у мікрохвильову піч на 2-3 хвилини або у духовку на 5-7 хвилин при температурі 180 градусів.
Читай, як приготувати насичене овочеве рагу з курятиною.