23 грудня, 17:33
Аромат на весь дім: готуємо наваристу грибну юшку на Святвечір
Грибна юшка на Святвечір – це особлива перша страва, яка викликає ажіотаж за святковим столом. Вона традиційно готується на основі сушених білих грибів, але свіжі або заморожені також підійдуть.
Пісна грибна юшка має насичений смак і неперевершений аромат, тому легко пробуджує апетит навіть у тих гостей, які поїли перед застіллям. Люкс радить готувати цю першу страву на Святвечір з сушеними білими грибами, оскільки вони дають найбільшу концентрацію смаку та аромату. Також тобі стане в пригоді рецепт борщу з вушками на Святвечір.
Рецепт грибної юшки на Святвечір
Інгредієнти:
- Сушені білі гриби – 50 г (або 300 г свіжих)
- Картопля – 3-4 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Вода – 1,5-2 л
- Олія – 2 ст. л.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Сіль, перець – за смаком
- Зелень – для подачі
Приготування:
- Якщо використовуєш сушені гриби, замочи їх у холодній воді на 2-3 години або на ніч. Після замочування промий і наріж соломкою. Збережи воду, у якій замочувалися гриби, процідивши її через марлю. Потім звари гриби у цій воді впродовж 15-20 хвилин.
- Овочі почисть і помий. Картоплю наріж кубиками. Моркву натри на тертці, а цибулю дрібно поріж. До грибів додай нарізану картоплю і вари ще 10-15 хвилин.
- На сковороді розігрій олію. Обсмаж цибулю до прозорості, додай моркву і готуй ще 5 хвилин. Потім додай дрібно нарізаний часник.
- Переклади обсмажені овочі в каструлю з грибами та картоплею. Додай лавровий лист, сіль і перець. Вари ще 5-7 хвилин.
- Перед подачею посип грибну юшку свіжою зеленню. Смачного!
Грибну юшку можна їсти з цими смачними бутербродами на Святвечір. Спойлер: начинка готується з оселедця та ще кількох смачних інгредієнтів.