Ароматне печиво з фісташками та журавлиною – ідеальне для свят

Ти можеш підсолодити перші дні зими домашнім печивом, яке пахне святами. Рецептом фірмового печива з фісташками та журавлиною поділилася фудблогерка Ніна Стоянов, а ми не можемо встояти, щоб його не приготувати. Воно виходить хрумким, з легкою цукровою глазур'ю та горіхово-журавлинною посипкою зверху.

Печиво з фісташками та журавлиною

Інгредієнти:

Для тіста:

• 1 чайна ложка розпушувача
• дрібка солі
• 200 г пшеничного борошна
• 80 г кукурудзяного крохмалю
• 100 г вершкового масла
• 90 г цукру
• 2 яєчних жовтки
• 2 столові ложки лимонного соку
• 2 столові ложки тертої лимонної цедри
• 1 чайна ложка ванільного ароматизатора

Глазур:

• сік половини лимона
• 100 г цукрової пудри

Додатково:

• склянка подрібнених фісташок
• склянка подрібненої сушеної журавлини

Приготування:

1. В окремій мисці змішай кукурудзяний крохмаль, борошно, дрібку солі та розпушувач і відклади.
2. За допомогою комбайна або міксера збий масло з цукром до пишної маси. Додай яєчні жовтки, лимонну цедру та ваніль. Повільно введи борошняну суміш і збивай до однорідності. Сформуй з тіста диск, загорни у харчову плівку та постав у холодильник приблизно на 1 годину – доки воно не стане твердим.
3. Розігрій духовку до 180 градусів.
4. Переклади тісто на злегка присипану борошном поверхню та розкачай його приблизно до 2 сантиметрів. Через розпушувач тісто ще підніметься під час випікання. Виріж круглою формочкою середнього або малого розміру. Перенеси кружечки на деко з папером для випікання. Решту тіста використай так само.
5. Випікай печиво максимум десять хвилин – достатньо, щоб воно стало золотисто-коричневим. Дай охолонути.
6. Грубо наріж журавлину та фісташки. У невеликій мисці змішай лимонний сік і цукрову пудру – це буде глазур. За потреби додай більше лимонного соку, якщо консистенція занадто густа. Намастіть тонким шаром глазурі кожне печиво та посип фісташками й журавлиною.
7. Ти можеш поставити печиво у холодильник на деякий час – так глазур застигне швидше.

До речі, ось як приготувати глазур на воді, яка підійде для печива та пряників.