Ароматні булочки з зеленою цибулею – домашня випічка, що пахне на весь дім

Запах свіжоспеченого тіста, підсмаженого кунжуту та ароматної зеленої цибулі – це те, перед чим складно встояти. Ці булочки м’які, ніжні й натхненні азійськими смаками. Вони поєднують злегка солодке пухке тісто з насиченою пікантною начинкою із зеленої цибулі, яку поливають гарячою олією.

Вони ідеально підійдуть як тепла закуска, доповнення до супу чи салату або як цікава альтернатива класичній солоній випічці на бранч. Хрустка кунжутна скоринка та соковита серединка роблять їх особливими, а сам процес приготування приносить справжнє задоволення.

Рецепт булочок з кунжутом та зеленою цибулею

Інгредієнти (на 12 шт.):

Для тіста:

• 130 г молока
• 3 ст. л. цукру
• 7 г сухих дріжджів
• 300 г борошна + для підпилу
• 1 ч. л. солі
• 3 ст. л. холодного масла
• 1 яйце
• кунжут для посипання

Для начинки:

• 60 г олії
• 2 тонкі стебла зеленої цибулі
• 1 ч. л. солі

Приготування:

1. Нагрій молоко до теплого стану. Додай цукор, перемішай, всип дріжджі й залиш на 5 хвилин, щоб утворилась піна.
2. У мисці змішай борошно та сіль. Додай масло й перетри до крихти. Зроби заглиблення, влий молоко з дріжджами та яйце.
Реклама
3. Замішуй тісто до утворення м’якої маси, потім вимішуй 10-15 хвилин до еластичності. Воно залишиться трохи липким – це нормально.
4. Переклади тісто в змащену миску, накрий і залиш у теплому місці приблизно на 1,5 години, поки воно не збільшиться вдвічі.
5. Для начинки розігрій олію до гарячого стану, зніми з вогню й обережно додай зелену цибулю та сіль. Перемішай і відстав.
6. Коли тісто підійде, обімни його й розкачай у прямокутник приблизно 50×30 см. Розподіли начинку, залишаючи невеликий край.
7. Згорни рулетом, защипни шов і наріж на 12 шматочків. Виклади на деко зрізом догори.
8. Злегка розділи шари пальцями, посип кунжутом, накрий і залиш ще на 20 хвилин.
9. Випікай при 190°C приблизно 20 хвилин до золотистого кольору. Гарячі булочки змасти залишками ароматної олії з цибулею.
10. Подавай теплими – так вони найсмачніші.

Як приготувати смачні гарбузові булочки? Тримай простий рецепт.