Божественний смак: готуємо брускети з запеченим перцем

Влітку хочеться максимум овочей. Тому якщо маєш особливу нагоду приготувати щось вишукане – радимо спробувати брускети з запеченими перцями. Рецепт від фудблогерки Юлії Сенич простий, а смак нереальний. Смачно і з теплим багетом, і з брускетою, і просто так охолодженим.

Брускети з запеченим перцем – рецепт

Інгредієнти:

• болгарський перець — 4-5 шт
• оливкова олія — 3-4 ст. л.
• винний або яблучний оцет — 1-2 ст. л.
• 2-3 зубчики часнику
• сіль, перець на смак
• свіжа зелень (петрушка, кріп )

Спосіб приготування:

1. Запікаємо перець в фользі і попередньо робимо проколи. Відправляємо перці в духовку при 200°C хвилин на 25-30, поки шкірка не стане чорною й пузирчастою. Або кидаємо на гриль — ще смачніше!
2. Паримо. Складаємо гарячі перці в пакет або накриваємо мискою з плівкою на 10 хв — так шкірка легше зніметься.
3. Чистимо. Акуратно знімаємо шкірку, виймаємо насіння.
4. Нарізаємо. Смужками або довільно — як любиш.
5. Заправляємо. Додаємо сіль, перець, подрібнений часник, оцет та оливкову олію.
6. Фінальний штрих. Дрібно ріжемо зелень і всипаємо до перців. Перемішуємо, даємо настоятися хоча б 20 хв.

Готуємо також рулети з курячої печінки та плавленим сиром.