848 3 хв Олена Худенко

Чеські трдельники - випічка, без якої не обходиться жоден різдвяний ярмарок

Гарантуємо, що в тебе вийде спекти з першого разу.

Чеські трдельники - випічка, без якої не обходиться жоден різдвяний ярмарок

Трдельники - рецепт

Коли чуємо слово "трдельники", відразу пригадуємо Прагу, де на кожному кроці продається ця запашна випічка з корицею. Хоча самі чехи нерідко стверджують, що солодощі не є частиною їхньої національної кухні. До речі, трдельники дуже популярні на різдвяних ярмарках. Аби не чекати відкриття корнерів вуличної їжі, пропонуємо спекти їх вдома. Рецептом поділилася фудблогерка Юлія Сенич.

Трдельники – рецепт

Інгредієнти:

  • борошно – 300г
  • молоко – 100мл
  • сухі дріжджі – 1 ч.л.
  • цукор – 2 ст.л.
  • вершкове масло – 50г
  • яйця – 1шт
  • дрібка солі
  • цукор+кориця для посипки

Приготування:

  1. До ледь теплого молока всипаємо дріжджі,цукор та сіль. Вливаємо розтоплене масло, додаємо яйце і порціями просіюємо борошно.
  2. Замішуємо мʼяке тісто і залишаємо його підходити в теплому місці на 1,5години.
  3. Для посипки перемішуємо цукор із корицею. У вигляді форм я використовувала жерстяні банки та картонну основу з упаковки харчової плівки, обгорнувши їх фольгою.
  4. Тісто обминаємо і ділимо на 5-7 однакових частин.
  5. Кожну розкочуємо в довгу ковбаску та обмотуємо нею форми, залишаємо підходити на 15хвилин. Змащуємо маслом і обвалюємо в суміші цукру та кориці.
  6. За бажанням вішаємо форми на шампур, щоб вони були максимально схожі з тими, що продаються в Чехії і випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.

Нагадаємо, раніше Люкс ділився рецептом марципана для штоленів.

FOODСолодощіПублікаціїРецептиПоділитись:
читайте також