Додай овочів у меню: рецепт відомого італійського супу мінестроне

Насичений овочами, квасолею та зеленню, цей класичний рецепт супу мінестроне готується швидко і просто. Гарний обід у будній день!

Італійський суп мінестроне від Люкс дуже просто готувати. Він ідеально ситний, смачний і затишний, а ще багатий на овочі. Наприкінці можеш посипати мінестроне тертим пармезаном, щоб отримати максимум насолоди. Тим, хто любить м’ясо, радимо приготувати ніжний курячий суп.

Рецепт мінестроне

Інгредієнти:

  • 4 картоплі
  • 1 цибуля
  • 1 морква
  • 1 стебло селери
  • 3 зубчики часнику
  • 100 г зеленого горошку
  • 1 кабачок
  • 2 помідори
  • 100 г квасолі
  • сіль
  • перець
  • базилік

Приготування:

  1. Цибулю і часник почисть та дрібно наріж. Розігрій сковороду з оливковою олією і обсмаж спочатку цибулю, потім додай часник. Перемішай і через 1 хвилину вимкни вогонь.
  2. Переклади засмажку у каструлю з киплячою водою (приблизно 2 л), додай горошок і квасолю та вари майже до їх готовності.
  3. Решту овочів (крім помідорів) помий, почисть і наріж кубиками. Поклади овочі у каструлю, доведи до кипіння і вари 15 хвилин.
  4. Помідори помий, почисть від шкірки і наріж кубиками. Додай їх у суп, посоли, поперчи і провари 1-2 хвилини. При подачі прикрась суп листочками базиліку.

На обід також можна приготувати салат з тунцем. Для нього не потрібне світло!