Домашні солоні лимони: секретний інгредієнт для салатів і м'ясних страв

Якщо прагнеш підняти свої домашні страви на новий рівень, то тобі не обійтися без кулінарних лайфхаків та різних фішок. Люкс пропонує тобі зробити домашні солоні лимони, які стануть секретним інгредієнтом для салатів, м'ясних страв, риби, пасти чи рагу. До речі, читай на Люкс про ще один секретний інгредієнт, який підніме твої м'ясні страви до рівня ресторану.

Солоні лимони своїми руками: рецепт покроково

Інгредієнти:

• Лимони – 4 шт. (середнього розміру)
• Морська сіль (можна звичайну, але велику) – 4–5 ст. л.
• Лавровий лист – 2–3 шт.
• Часник – 3 зубчики (за бажанням)
• Чорний перець горошком – 1 ч. л.
• Оливкова олія – 100 мл (для заливки, за бажанням)
• Вода – кип'ячена, охолоджена

Приготування:

1. Вимий лимони гарячою водою, можеш навіть обдати їх окропом. Тепер кожен лимон надріж хрест-навхрест, не дорізаючи до кінця – так, щоб він залишився цілим.
2. Всередину кожного лимона всип щедру ложку морської солі. Склади лимони щільно в стерилізовану банку, пересипаючи їх залишками солі, лавровим листом, часником і перцем.
3. Долий кип’ячену охолоджену воду, щоб лимони були повністю покриті. Можна також зверху залити їх тонким шаром оливкової олії – це не дасть з'явитися плісняві.
4. Закрий банку кришкою й залиш на кухні при кімнатній температурі на 3–5 днів, щодня струшуючи. Після цього перенеси в холодильник ще на 3–4 тижні – і лимони готові!

Читай також на Люкс про кулінарні лайфхаки від відомого шефа Гордона Рамзі.