11 червня, 09:17
Дріжджові булочки з черешнями – здобні, м’якенькі та ароматні
Які ж вони ароматні та пишні! Ці солодкі дріжджові булочки з черешнею ідеально підходять до ранкової кави або післяобіднього чаю.
Розламай теплі булочки, щойно вийняті з духовки, і ти зможеш насолодитися найсолодшим запахом дріжджового тіста. М'які, з ніжним ароматом і солодкою начинкою з соковитої черешні, ці булочки є найкращим частуванням для недільного сніданку.
Чизкейк з полуницею – легкий десерт без випікання
Дивіться також
Замінити черешню можна вишнею або іншою ягодою, улюбленим джемом, солодким кисломолочним сиром або маком, загалом, усім, що пасує до дріжджової булочки.
Рецепт булочок з черешнею
Інгредієнти:
Тісто:
- 450 г борошна
- 20 г пресованих дріжджів
- 200 мл молока
- 70 г вершкове масло
- 2 яйця
- 80 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- дрібка солі
- 2 ст. л. олії
Начинка:
- 300 г черешні
- 3 ст. л. цукру
- 25 г крохмалю
- 2 ст. л. води
Приготування:
- Спочатку треба приготувати начинку. Черешню помий і видали кісточки. Переклади її в сотейник, додай цукор, перемішай і постав на невеликий вогонь.
- Крохмаль розведи водою і вилий у черешню, яка пустила сік. Перемішай і дай прокипіти 2 хвилини. Потім залиш начинку охолонути.
- Для тіста в тепле молоко розкриши дріжджі, додай від загальної кількості 1 ст. л. цукру і 3 ст. л. борошна. Перемішай вінчиком, накрий плівкою і залиш опару в теплому місці на 10-15 хвилин піднятися.
- Далі додай ціле яйце, білок, залишки цукру, ванільний цукор, сіль і перемішай до однорідності. Частинами всипай просіяне борошно і перемішуй лопаткою. Потім переклади на робочу поверхню і добре виміси тісто протягом 6-7 хвилин.
- Поклади його в миску, змащену олією, накрий плівкою і залиш на 1 годину для підйому. Після того обімни тісто і розділи його на 12 частин. Сформуй з них кульки, накрий плівкою і залиш на 10 хвилин відпочити.
- Кожну кульку розкачай в овал, на середину виклади начинку, тісто склади навпіл і добре защипай краї. Переклади вироби на деко, застелене пергаментом, накрий плівкою і залиш на 15 хвилин, щоб вони піднялися.
- Змасти булочки жовтком, розведеним з ложкою молока, і змасти ним булочки. Випікай їх у розігрітій до 180 градусів духовці, 20-25 хвилин до рум’яності.
Дивися відео, як приготувати булочки з черешнею:
Дізнайся, як приготувати відкритий персиковий пиріг на десерт.