Джем з полуниці та абрикосів – будеш насолоджуватися всю зиму

Цей джем поєднує два найсмачніших продукти літа, полуницю та абрикоси. Воно виходить солодке, з легкою кислинкою, густе і насичене. А готувати його так само просто, як і звичайне варення. Наприклад, ось такий джем з черешні.

Полунично-абрикосовий джем справді чудовий! Намащений на шматочок білого хліба або булку, він стане твоєю улюбленою перекускою!

Рецепт полуничного джему з абрикосами

Інгредієнти (на 3 банки по 350/400 г):

• 500 г полуниці
• 500 г абрикосів
• 400 г цукру
• 1 лимон

Приготування:

1. Перед початком приготування варення з полуниці та абрикосів ретельно вимий банки, простерилізуй їх, прокип'ятивши 30 хвилин у каструлі з водою. Дай їм охолонути і ретельно просуши в духовці при 100 градусах.
2. Потім полуницю та абрикоси ретельно промий, обсуши, полуницю наріж великими шматочками, а абрикоси почисть від кісточок і наріж часточками.
3. Помісти нарізані фрукти та ягоди разом з цукром, тертою цедрою і лимонним соком у велику сталеву каструлю з товстим дном. Вари на повільному вогні, час від часу знімаючи піну з поверхні, 40-50 хвилин. Джем має бути густої консистенції.
4. Коли він буде готовий, розклади його по стерилізованих банка, закрути кришками і переверни догори дном, щоб утворився вакуум. Така процедура дозволяє зберігати варення приблизно 6 місяців.

Тобі також сподобається рецепт полуничного варення на сковороді.