Ектор показав, як приготувати фаршировану цибулю – пальчики оближеш

Що може бути більш звичним і доступним, ніж цибуля? Важко сказати! Але через це так непросто вигадати, що з неї можна приготувати особливо смачного. Разом із гостем Ектор приготував чудову фаршировану цибулю з м’ясом та іншими апетитними інгредієнтами. Нагадуємо, що минулого разу шеф-кухар пік гарбузово-імбирне печиво.

Рецепт фаршированої цибулі

Інгредієнти:

• 7 червоних цибулин
• 1 ріпчаста цибуля
• 1 морква
• 2 зубчики часнику
• 250 г баранячого фаршу
• 60 г гранатового соусу
• 20 г м'яти
• сік половини лимона
• 60 г томатної пасти
• 40 г кедрових горіхів
• сіль, перець

Для соусу:

• 300 мл води
• 100 г томатного пюре
• 50 г сметани
• 6 г солі
• 1 г перцю
• 15 г розмарину

Приготування:

1. Нарізати ріпчасту цибулю, часник, селеру та моркву кубиком, обсмажити до золотавої скоринки.
2. Покласти цю засмажку до фаршу та перемішати, додати гранатовий соус, подрібнене листя м'яти, лимонний сік, томатну пасту та кедрові горішки. Начинка готова.
3. Далі проварити червону цибулю у киплячій воді до пом'якшення, після чого зробити надрізи та розділити на пелюстки. В кожен шар цибулі загорнути фарш. Викласти у форму.
4. Готуємо соус з томатного пюре з додаванням гранатового соку та сметани, солимо та перчимо. Заливаємо соусом фаршировану цибулю і запікаємо до випаровування вологи.

Дивися відео, як приготувати фаршировану цибулю:

Немає світла? Приготуй фарширований перець з кисломолочним сиром, для якого не потрібна плита.