Фаршировані перці – ідея для літньої вечері, яка ніколи не набридне

Майже в кожній кухні є свій варіант фаршированого перцю, наповненого м'ясом, соусами, овочами, крупами і сиром. Люкс пропонує класику – начинку зі змішаного фаршу, рису, цибулі та моркви, а ще з томатною заправкою. Смачно і без мороки! А для любителів чогось цікавішого у нас є рецепт фаршированих патисонів.

Рецепт фаршированого перцю

Інгредієнти:

• 1,5 кг болгарського перцю
• 1 кг змішаного фаршу
• 200 г рису
• 2 цибулі
• 2 моркви
• сіль
• мелений перець
• приправа
• 30 мл олії

Для заправки:

• 500 мл води
• 2 ст. л. томатної пасти
• сіль

Приготування:

1. Спочатку приготуй рис. Для цього промий його, залий 400 мл води і посоли. Доведи до кипіння і вари на маленькому вогні 20 хвилин. Охолоди.
2. У перців зріж верхівки, видали серцевину з насінням і перетинками. Промий перці всередині та зверху.
3. Цибулю і моркву почисть. Цибулю дрібно наріж і обсмаж на олії до м’якості. Додай натерту моркву і смаж, помішуючи до золотистого кольору.
4. До фаршу додай відварений рис, овочеву засмажку, сіль, перець, приправу і добре вимішай.
5. Перці щільно наповни фаршем і виклади їх в каструлю зрізом догори. Для заправки воду змішай з томатною пастою і сіллю. Залий заправкою перці, накрий кришкою і тушкуй після закипання на маленькому вогні 45-50 хвилин.

Любиш овочеві страви? Приготуй нагетси з цукіні від Ектора.