Фаршировані перці – ідея для літньої вечері, яка ніколи не набридне

Фаршировані перці з фаршем, рисом, овочами та томатним соусом – ідеальна вечеря для буднього вечора.

Майже в кожній кухні є свій варіант фаршированого перцю, наповненого м'ясом, соусами, овочами, крупами і сиром. Люкс пропонує класику – начинку зі змішаного фаршу, рису, цибулі та моркви, а ще з томатною заправкою. Смачно і без мороки! А для любителів чогось цікавішого у нас є рецепт фаршированих патисонів.

Рецепт фаршированого перцю

Інгредієнти:

  • 1,5 кг болгарського перцю
  • 1 кг змішаного фаршу
  • 200 г рису
  • 2 цибулі
  • 2 моркви
  • сіль
  • мелений перець
  • приправа
  • 30 мл олії

Для заправки:

  • 500 мл води
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • сіль

Приготування:

  1. Спочатку приготуй рис. Для цього промий його, залий 400 мл води і посоли. Доведи до кипіння і вари на маленькому вогні 20 хвилин. Охолоди.
  2. У перців зріж верхівки, видали серцевину з насінням і перетинками. Промий перці всередині та зверху.
  3. Цибулю і моркву почисть. Цибулю дрібно наріж і обсмаж на олії до м’якості. Додай натерту моркву і смаж, помішуючи до золотистого кольору.
  4. До фаршу додай відварений рис, овочеву засмажку, сіль, перець, приправу і добре вимішай.
  5. Перці щільно наповни фаршем і виклади їх в каструлю зрізом догори. Для заправки воду змішай з томатною пастою і сіллю. Залий заправкою перці, накрий кришкою і тушкуй після закипання на маленькому вогні 45-50 хвилин.

Любиш овочеві страви? Приготуй нагетси з цукіні від Ектора.