Фрикадельки в томатному соусі за цим рецептом виходять просто божественними
Фрикадельки — традиційна страва, головним інгредієнтом якої є м’ясний фарш (хоча можна приготувати їх із риби, бобових або овочів). Ці м’ясні кульки люблять і дорослі, і діти, а на вечерю це найкращий вибір.
Є ті, хто віддає перевагу фрикаделькам із зеленню, а хтось любить додавати гострий перець, одні готують страву з вершковим соусом, а інші — з томатним. Так само немає одностайності й у виборі гарніру до фрикадельок. Усіх нас різні вподобання — пюре чи запечена картопля, рис або гречка, скибочка хліба або салат.
Пропонуємо тобі універсальний рецепт фрикадельок у томатному соусі, які можна персоналізувати й додати свої улюблені інгредієнти або приправи.
Рецепт фрикадельок в томатному соусі
Інгредієнти:
Для фрикадельок:
- 500 г яловичого фаршу
- 250 г свинячого фаршу
- 1 зубчик часнику
- нарізаної петрушки
- сіль і перець
- 1 яєчний жовток
- 3 ст. л. панірувальних сухарів
- борошно
- 4 ст. л. молока
Для соусу:
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 маленька цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 ст. л. борошна
- 1 склянка білого вина
- 2 ополоники бульйону
- 1 лавровий лист
- сіль
Приготування:
- Наріж цибулю та зубчик часнику.
- У великій мисці змішай фарш з молоком, яєчним жовтком, сухарями, нарізаною цибулею, петрушкою, сіллю та перцем. Дай йому постояти близько 10 хвилин.
- Сформуй із суміші невеликі кульки, обваляй їх у борошні та обсмаж на середньому вогні до золотистого кольору.
- Залиши фрикадельки у каструлі.
- У сковороді з олією обсмаж зубчик часнику та цибулю. Коли цибуля стане м'якою, додай столову ложку борошна і перемішай пару разів. Влий склянку вина та два ополоники бульйону.
- Додай лавровий лист, сіль і перець за смаком, при необхідності долий ще трохи бульйону. Готуй соус ще кілька хвилин, поки він не досягне бажаної консистенції.
- Дістань лавровий лист, а соус, якщо є бажання, перебий занурювальним блендером до однорідності.
- Залий соусом фрикадельки та дай їм ще кілька хвилин на слабкому вогні.
Також ми пропонуємо тобі рецепт розкішної запіканки з яйцями, картоплею, ковбасою та томатним пюре.
Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому. NOVUS — робимо, бо любимо.
рекламна інформація