"Гармошка" з баклажанів, фарширована сиром і помідорами – розкіш на вечерю

Не знаєш, що приготувати з баклажанів? Смажити кільцями нудно, приготувати овочеве рагу – занадто просто, а от запекти "гармошку" – це справді гарна ідея, гідна святкового стола.

"Гармошку" з баклажанів, начинених помідорами та сиром, можна подавати як закуску, першу страву або як гарнір до м'яса. Обіцяємо, тобі й тим, кого плануєш пригощати, точно сподобається!

Рецепт "гармошки" з баклажанів

Інгредієнти:

• 2 баклажани
• 2 помідори
• 150 сиру сулугуні

Для соусу:

• 30 г петрушка
• 2 зубчики часник
• 2 ст. л. оливкової олії
• сіль
• перець

Приготування:

1. Баклажани помий і наріж кільцями шириною 2-3 см, не дорізаючи до кінця, так щоб баклажани вийшли у формі гармошки. Посоли та залиш на 20 хвилин.
2. Приготуємо соус. Петрушку подрібни, посоли, поперчи, додай олію, пропущений через прес часник і перемішай.
3. Баклажани промий від солі і обсуши. Сир (сулугуні, моцарела) наріж пластинками, помідори поріж кружальцями.
4. У розрізи в баклажанах викладай скибочку сиру, кружальце помідора і змащуй приготовленим соусом. Запікай при температурі 200 градусів 30 хвилин.
5. Після запікання змасти рештою соусу і подавай до столу.

Дивися відео, як приготувати "гармошку" з баклажана:

Тобі також сподобається проста і швидка кабачкова запіканка на сковороді.