Головний святковий напій: як зварити ідеальний узвар на Святвечір
Узвар – це традиційний український напій, який обов’язково входить до складу 12 страв на Святвечір. Як його приготувати, щоб аромат фруктів збивав з ніг?
Узвар на Святвечір готують із сухофруктів, зокрема яблук, груш, слив, іноді додають родзинки чи мед. Цей напій символізує народження, життя, життєву силу, є уособленням багатства і добробуту. Узвар за рецептом Люкс не лише прикрасить стіл на Святвечір, а й подарує багато насолоди. Такий напій щодня не приготуєш! До речі, узвар можна додавати до традиційної куті, щоб трохи її розбавити.
Рецепт узвару на Святвечір
Інгредієнти:
- 200 г сухих яблук
- 150 г сухих груш
- 100 г сушених слив
- 50 г родзинок
- 2-3 ст. л. меду (або цукру)
- 3 л води
Приготування:
- Промий сухофрукти під проточною водою, щоб прибрати можливий пил чи домішки. Замочи їх у холодній воді на 20-30 хвилин для пом’якшення.
- Налий воду у велику каструлю і доведи до кипіння. Додай яблука та груші, вари на слабкому вогні 15 хвилин. Потім додай сливи й родзинки і вари ще 10 хвилин.
- Коли узвар трохи охолоне (до температури близько 40 °C), додай мед і добре перемішай.
Після варіння узвар бажано залишити настоюватися на кілька годин або на ніч — так його смак стане насиченішим.
Подавай узвар охолодженим або кімнатної температури в красивих глечиках чи склянках.
Узвар зберігається в холодильнику до 3 днів.
Також дізнайся, як посмажити різдвяні пампушки нашвидкуруч. Рецепт простий і доступний!