Готуй одразу подвійну порцію – ці тістечка з горіхами зникають миттєво

Горіхово-бісквітні тістечка – це домашня випічка з виразним ароматом горіхів і ніжною текстурою бісквіта. У таких тістечках горіхи додають не лише смак, а й приємну структуру. Їх часто просочують легким сиропом або прошаровують кремом – вершковим, масляним чи згущеним молоком. Добре смакують до кави або як солодкий акцент після обіду.

Рецепт горіхових тістечок

Інгредієнти:

Для бісквіта:

• яйця – 4 шт.
• цукор – 120 г
• борошно – 70 г
• мелені волоські горіхи – 50 г
• крохмаль – 20 г
• розпушувач – 1 ч. ложка
• дрібка солі
• ванільний цукор – 1 ч. ложка

Для крему:

• вершкове масло – 150 г
• згущене молоко – 100 г
• ванільний цукор – 1 ч. ложка

Для просочення (за бажанням):

• вода – 50 мл
• цукор – 1 ст. ложка
• коньяк або ром – 1 ч. ложка (можна пропустити)

Як приготувати:

1. Відділи білки від жовтків. Збий білки з дрібкою солі до стійких піків. Поступово додай цукор, продовжуючи збивати. Потім введи жовтки по одному й перемішай лопаткою.
2. Просій борошно, крохмаль і розпушувач, додай мелені горіхи. Обережно перемішай до однорідного тіста.
3. Виклади тісто у форму 20×20 см, застелену пергаментом. Випікай при 180°C близько 20-25 хвилин до золотистого кольору. Остуди.
4. Збий м’яке вершкове масло, поступово додаючи згущене молоко та ванільний цукор. Отримаєш ніжний, ароматний крем.
5. Розріж бісквіт на частини, за бажанням просочи сиропом. Змасти кремом і склади шарами.
6. Постав у холодильник на 1-2 години, щоб крем застиг. Перед подачею посип подрібненими горіхами або какао.

Горіхово-бісквітні тістечка виходять ніжними, ароматними й неймовірно домашніми. Якщо хочеш надати їм святковості – додай трохи лікеру в сироп або прикрась шоколадною глазур’ю.

До речі, ось як приготувати заварні тістечка з кремом.