Готуємо зимовий десерт: вишукане мандаринове тирамісу

Один із символів зими – це мандаринки. І з цих солоденьких фруктів пропонуємо приготувати незвичайне тирамісу за рецептом фудблогерки anny.cooking. Оригінальний зимовий десерт здивує тебе своїм ніжним і трохи з кислинкою смаком. А ще з мандаринок можна приготувати смачний цитрусовий кекс.

Мандаринове тирамісу – рецепт

Інгредієнти:

• 200 г печива савоярді
• 3 жовтки
• 80 г цукру
• 250 г маскарпоне
• 300 г вершків 33%
• 1-1,5кг мандарин
• 35 г крохмалю

Приготування:

1. Вичавлюємо сік з мандарин, залишаємо 250 мл для змочування савоярді, інші 250-300 мл зʼєднуємо з крохмалем і доводимо до кипіння, охолоджуємо. 2 мандаринки залишаємо для прикрашання готового тирамісу.
2. Збиваємо холодні вершки до стійких піків.
3. Жовтки з цукром підігріваємо помішуючи на паровій бані, до розчинення цукру, знімаємо з парової бані і збиваємо міксером 5 хв. Додаємо маскарпоне, перемішуємо вінчиком. Додаємо збиті вершки і знову перемішуємо.
4. Збираємо тирамісу і охолоджуємо декілька годин/ніч в холодильнику.

Печемо також "Панянки" за рецептом Євгена Клопотенка — автентичні рожеві пряники Полтавщини.