Соковита запечена курка з мандаринами - вишукана вечеря для особливих подій
Зимові вечори хочеться проводити в романтичній атмосфері.
Запечена курка з мандаринами / Джерело: freepik
Святкова магія вже вривається в нашу рутину, адже ось-ось розпочинаються зимові свята. Але навіть зараз хочеться казкових вечорів. І їх можна організувати за допомогою смачної вечері. Наприклад, запеченої курки з мандаринками. Ніжне й ароматне м'ясо з легкою цитрусовою ноткою за рецептом шеф-кухарки Ольги Рябенко ідеально пасуватиме до будь-якої події.
Запечена курка з мандаринами – рецепт:
Інгредієнти:
- Курка - 2 кг;
- Майонез - 3 ст.л;
- Гірчиця- 2 ст.л;
- Спеції для курки без солі - 1,5 ст.л;
- Паприка - 2 ч.л;
- Сіль - 1 ст.л;
- Перець - 1,5 ч.л;
- Мандарини - 8-10 шт;
- Мандариновий сік - 200 мл;
- Масло - 60 г;
- Часник - 4 зубчики;
- Розмарин - 4 гілочки
Приготування:
- Ретельно промий курку й обсуши паперовим рушником.
- В велику миску поклади курку, додай майонез, гірчицю та всі сухі спеції. З мандаринів видави 200 мл соку та полий курку. Натри курку, навіть під шкіркою на грудці. Вилий весь маринад у форму для запікання.
- Залиш на 2-3 години маринуватися або на ніч в холодильнику.
- Перед запіканням натри ретельно курку маслом та часником. Розрізані навпіл мандарини поклади всередину курки та навколо. Додай розмарин.
- Накрий змоченим пергаментом, зверху фольгою і постав до розігрітої духовки до 190 градусів на 1,5 години.
- Далі зніми фольгу з пергаментом і полий ретельно соком, який виділився під час запікання. Знову постав до духовки на 210 градусів на 15-20 хв.
- Готову курку виклади на тарілку, прикрась запеченими мандаринами та зеленню за бажанням.
Спробуй також салат із яловичиною.