Гречані котлети – як гречаники, тільки без м’яса

Гречка є основою раціону середньостатистичної української сім’ї, тому чим більший арсенал страв з цієї крупи, тим краще. Окрім класичних м’ясних гречаників можна приготувати легкі гречані котлети без м’яса. Люкс радить чудовий і практичний рецепт з доступних і бюджетних інгредієнтів, як-от картопля, морква, яйця. Гречані котлети – це приклад того, як зі звичайних продуктів можна створити ситну та смачну страву, яка підкорює серця своєю простотою і економністю.

Рецепт гречаних котлет без м’яса

Інгредієнти:

• 200 г гречки
• 1 яйце
• 1 цибуля
• 2 картоплі
• сіль
• мелений перець
• спеції за смаком
• зелень
• 40 мл олії

Приготування:

1. Гречку добре промий, залий водою у співвідношенні один до двох. Посоли, доведи до кипіння і вари на маленькому вогні 15-20 хвилин, поки не википить уся вода. Потім остуди гречку, додай яйце і збий блендером до пюреподібного стану.
2. Цибулю і картоплю почисть, натри на середню терку і додай до гречаної маси. Приправ сіллю, перцем, спеціями, подрібненою зеленню (на бажання) і вимішай однорідну масу.
3. З гречаної маси сформуй котлети та обсмаж їх на розігрітій з олією сковороді з обох сторін впродовж приблизно 5 хвилин. Виклади смажені котлети на паперові серветки, щоб видалити зайвий жир.

Також радимо приготувати ще одну українську страву – вареники з картоплею.