Гуакамоле по-українськи: Євген Клопотенко дав рецепт відомого мексиканського соусу з українських продуктів

Євген Клопотенко системно українізує страви різних кухонь світу. Цього разу шеф-кухар взявся за популярне гуакамоле – холодний мексиканський соус, що вже давно оселився в нашому раціоні. Євген пропонує приготувати гуакамоле, але на український лад і з українських продуктів.

Гуакамоле по-українськи – рецепт

Інгредієнти:

• зелений відварений горошок – 500 г
• зелений заморожений горошок – 500 г
• шпинат – 110 г
• олія – 110 г
• сік лимона – 30 г
• сіль – 12 г

Приготування:

1. Беремо зелений колотий горох і відварюємо у підсоленій воді.
2. Паралельно беремо заморожений горох, до якого додаємо варений. Сюди ж вливаємо олію, сік лимона, додаємо сіль і шпинат і перебиваємо все блендером.

Не прогав – Ідеально як декор і як перекус: готуємо смачнющі апельсинові цукати.